Клюква в сахаре

Еще один пример прекрасного сочетания контрастов — свежая клюква и тающая во рту сахарная корочка…

Ингредиенты:

свежая клюква — 100 г
сахарная пудра — 100 г плюс 100 г
белок 1 яйца
сок лимона — 2 ст.л.

Приготовление:

Клюкву вымыть и обсушить. В миске перемешать 100 г сахарной пудры с соком лимона. Добавить белок и взбить все венчиком до однородности.

Ягоды окунуть в полученную массу и сразу обвалять в оставшейся сахарной пудре. Разложить на пергаментной бумаге и дать застыть около 20-30 мин.