Ингредиенты:
мука — 2 стакана
маргарин — 200 г
холодная вода — 1/2 стакана
щепотка соли
вишня без косточек — 300 г
сахар — 200 г
крахмал — 30 г
сливочное масло — 1 ст. л.
ликер Амаретто — 1 ч. л.
Приготовление:
Кусочки холодного маргарина смешать с мукой и солью до состояния «крошки». Подмешать холодную воду и замесить тесто. Поставить его в морозилку на 15 мин. Затем разделить тесто пополам, одну часть раскатать и выложить в форму для выпекания.
Смешать сахар, крахмал и вишню. Оставить на 10 мин., а затем довести до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь до минимума и кипятить в течение 1 мин. Снять с огня и добавить сливочное масло и ликер. Выложить начинку на подготовленное тесто. Остаток теста раскатать, нарезать полосками (тут, кстати, можно пофантазировать и вырезать различные фигурки с помощью формочек для печенья) и выложить поверх начинки в форме решетки.
Выпекать в предварительно разогретой 190 градусов духовке в течение 45-55 мин. до золотисто-коричневого цвета.
Смотрите также похожий рецепт — Вишневый пирог.
