Ингредиенты:
мука — 200 г
сахар — 50 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
сода — 1 неполная ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
холодное сливочное масло — 30 г
слегка взбитое яйцо — 1 шт. плюс 1 желток
сметана — 170 г
сушеная смородина или изюм — 70 г
терта цедра лимона — 1 ч. л.
тертая цедра апельсина — 1 ч. л.
вода — 30 мл
Приготовление:
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавить кусочки сливочного масла и руками перемешать до получения крошки.
Добавить яйцо, сметану, смородину (изюм), цедру лимона и апельсина.
Раскатать полученное тесто, на хорошо посыпанной мукой поверхности, в форме круга. Отдельно взбить яичный желток и воду и смазать тесто сверху.
Из раскатанного теста вырезать 6 клиньев. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 200 градусов в течение 15 мин. до золотисто-коричневого цвета. Подавать теплыми, с маслом и вареньем.
Смотрите также еще один вариант домашних плюшек — Сырные булочки.
