Имбирные медальки

Идеальным дополнением к этим восхитительно ароматным печеньям будет простой стакан молока…

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло — 170 г
сахар — 100 г
коричневый сахар — 100 г
темная патока (или темный мед, но в чуть меньшем количестве) — 60 мл
взбитое яйцо — 1 шт.
мука — 300 г
сода — 1,5 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
молотая корица — 2 ч. л.
молотый имбирь — 2 ч. л.

Приготовление:

Смешать сливочное масло, сахар, патоку (мед) и яйцо. В другой миске соединить, соду, соль, корицу и имбирь, и добавить в сливочную массу. Хорошо перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час.

Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 0,3 см и формочками вырезать печенья. Выложить на противень и выпекать при температуре 190 градусов в течение 5-6 мин.