Тарталетки с печенью
Интересная, сытная закуска из самых простых ингредиентов…
Ингредиенты:
говяжья печень — 500 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сливочное масло — 100 г
рубленая зелень
готовые тарталетки
соль, перец
Приготовление:
Печень вымыть, очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить и поперчить.
Разогреть 2 ст. л. сливочного масла и обжарить в нем печень в течении 5 мин., периодически помешивая. Выложить.
Морковь и лук мелко порезать и обжарить в течение 7 мин. в 2 ст. л. сливочного масла.
Овощи и печень дважды пропустить через мясорубку вместе с оставшимся маслом. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить в холодильник.
Охлажденный фарш выложить в тарталетки и украсить свежей зеленью и кусочками овощей.
Смотрите также похожий рецепт — Тарталетки с муссом из норвежской сельди.