Ингредиенты:
размягченное сливочное масло — 75 г
коричневый сахар — 75 г
измельченные грецкие орехи — 40 г
мука — 125 г
белый сахар — 50 г
сливочный сыр — 220 г
сок лимона — 1 ст. л.
молоко — 2 ст. л.
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Для теста растереть масло с коричневым сахаром до пышной массы. Добавить муку и орехи и перемешать до рассыпчатости. 1/4 часть отложить.
Остальное тесто выложить в форму, прижать к стенкам и дну и выпекать 10-15 мин. Вынуть и остудить.
Для начинки взбить белый сахар и сливочный сыр до получения однородной массы. Добавить яйцо, молоко, лимонный сок и ваниль, хорошо перемешать. Выложить полученную массу на охлажденный корж и разровнять. Сверху посыпать кусочками отложенного теста.
Выпекать 25-30 мин. Дать остыть на решетке и поставить в холодильник. Подавать с фруктами.
Смотрите также рецепт приготовления Ванильного чизкейка.
