Кексы с шампанским

Сладкие и рассыпчатые домашние кексики с ароматом изысканного шампанского — для самых любимых…

Ингредиенты:

мука — 345 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.
сливочное масло — 150 г
сахар — 200 г
шампанское — 175 мл
белки 6 яиц

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом формочки для кексов.

В миске растереть масло с сахаром добела. Просеять отдельно муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить в сливочную массу, поочередно с шампанским.

Яичные белки взбить до крепкой пены. Треть белковой пены аккуратно подмешать в тесто, затем добавить остальные и осторожно перемешать. Разложить по подготовленным формочкам.

Выпекать в течение 25-30 мин.

Готовые кексы можно украсить воздушной, густой Зефирной глазурью.