Ингредиенты:
мука — 300 г
соль — 1/2 ч. л.
размягченное сливочное масло — 200 г
сахарная пудра — 150 г
желтки 2 яиц
миндальный экстракт (можно заменить его ликером Амаретто или даже добавить растворимый кофе (типа 3 в 1) с миндальным ароматом или irish cream) — 1/2 ч. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Просеять вместе муку и соль.
В миске растереть масло с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавить желтки и миндальный экстракт. Соединить с мучной смесью и хорошо перемешать.
Это печенье очень удобно отсаживать с помощью специального пресса для печенья (он похож на кондитерский шприц, только с большими насадками в виде формочек). Но если такого нет, можно воспользоваться кондитерским мешочком, только взять насадки с большими отверстиями или просто выложить тесто с помощью ложки на некотором расстоянии друг от друга на несмазанный противень. Сверху можно посыпать сахаром или фигурной посыпкой.
Выпекать 6-8 мин. в предварительно разогретой духовке.
Смотрите также похожий рецепт — Ванильное печенье.
