Ингредиенты:
размягченное сливочное масло или маргарин — 220 г
сахар — 250 г
яйца — 2 шт.
сметана — 230 г
пакетик ванильного сахара
мука — 250 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
малина — 250 г
черника — 150 г
Для глазури:
сахарная пудра — 250 г
растопленное сливочное масло — 50 г
ванильный сахар — 1/2 пакетика
молоко — 2 ст. л.
Приготовление:
Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, сметану и хорошо перемешать. Смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соду. Постепенно всыпать смесь в сметанную массу. Выложить в смазанную маслом форму и распределить сверху ягоды. Выпекать при температуре 150 градусов в течение 40-45 мин.
Для глазури взбить сахарную пудру, масло, ванильный сахар и молоко. Полить полученной глазурью теплый кекс. Охладить и нарезать порционными кусочками.
Смотрите также еще один похожий рецепт — Банановый кекс.
