29 января 2014
Черно-белые брауни
Усилия, затраченные на приготовления этого десерта стоят того и вы согласитесь, когда попробуете восхитительные шоколадно-кокосовые пирожные со сливочным сыром...
Черно-белые брауни


Ингредиенты:

Для кокосовой начинки:
мука - 100 г
сахар - 100 г
разрыхлитель - 1/4 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
овсяные хлопья быстрого приготовления - 80 г
кокосовая стружка - 80 г
растопленное сливочное масло - 150 г
молоко - 2 ст. л.

Для шоколадного теста:

сливочное масло - 75 г
темный шоколад - 30 г
яйца - 2 шт.
коричневый сахар - 220 г
молоко - 2 ст. л.
ванильный сахар - 1/2 пакетика
мука - 100 г
разрыхлитель - 1/4 пакетика
соль - 1/4 ч. л.
измельченные грецкие орехи - 50 г

Для глазури:

размягченный сливочный сыр - 120 г
размягченное сливочное масло - 50 г
ванильный сахар - 1/4 пакетика
сахарная пудра - 270 г
измельченные грецкие орехи - 30 г

Приготовление:

В миске смешайте первые четыре ингредиента. Добавить овсяные хлопья и кокосовую стружку. Перемешать с маслом и молоком, выложить в смазанную форму и выпекать 10-12 мин. при 175 градусах.

В кастрюле растопить масло и шоколад, немного остудить. В миске соединить яйца, сахар, молоко и ваниль, хорошо перемешать. Добавить шоколадную смесь, хорошо перемешать. Смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить в шоколадную смесь и размешать. Подмешать грецкие орехи.

Равномерно распределить массу на выпеченном корже и снова отправить в духовку на 25-30 мин. при 160 градусах. Вынуть и остудить.

В миске смешать ингредиенты для глазури (кроме орехов) до получения однородной массы. Смазать полученной глазурью испеченные брауни. Посыпать орехами и поставить в холодильник. Перед подачей нарезать квадратиками.

Смотрите также похожий десерт - Кокосовые брауни.