Ингредиенты:
мука — 220 г
сахар — 400 г
какао-порошок — 70 г
сода — 2 ч. л. без горки
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
яйца — 2 шт.
крепкий заваренный кофе — 230 мл
пахта — 230 мл
растительное масло — 120 мл
пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для выпекания.
В миске смешать муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Сделать углубление в центре.
Добавить яйца, кофе, сметану и масло. Взбивать миксером в течение 2 мин.
Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать в течение 30-40 мин. Вынуть и остудить сначала в форме в течение 10 мин., а затем на решетке. Украсить любым кремом и орешками (можно разрезать готовый кекс на коржи и также промазать их кремом).
Смотрите также еще один похожий десерт — Кекс с шоколадной глазурью.