18 февраля 2014
Мятное мороженое с шоколадом
Простой рецепт восхитительного мятного мороженого. Чтобы сделать его"легче" можно использовать маложирное молоко...
Мятное мороженое с шоколадом


Ингредиенты:

молоко - 475 мл
густые сливки - 475 мл
сахар - 200 г
соль - 1/2 ч. л.
пакетик ванильного сахара
мятный экстракт (можно также взять мятный сироп, рецепт которого вы найдете здесь, но его необходимо большее количество) - 1 ч. л.
зеленый пищевой краситель (по желанию) - 3 капли
шоколадные чипсы (шоколад для выпечки или просто шоколадная крошка) - 150 г

Приготовление:

Перемешать молоко, сливки, сахар, соль, ванильный сахар и мятный экстракт (сироп) до полного растворения сахара. По желанию подкрасить пищевым красителем.

Поместить смесь в мороженщицу (или в морозильник, но на большее время). После 10 мин. заморозки (в морозилке примерно 1-2 часа) добавить шоколад. Затем снова заморозить в течение 30 мин. (2-3 часа в морозилке), перемешать ложкой и окончательно заморозить до плотной консистенции.

Смотрите также традиционный рецепт приготовления Ванильного мороженого.