30 января 2014
Ванильный флан
Быстрый и простой рецепт необычного десерта, который можно подавать как теплым, так и охлажденным...
Ванильный флан


Ингредиенты:

сахар - 135 г
сгущенное молоко с сахаром - 400 мл
жирные сливки - 475 мл
молоко - 230 мл
яйца - 5 шт.
пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. В маленькой кастрюле разогреть сахар на небольшом огне. Постоянно помешивая, растворить его, пока он не станет светло-коричневым. Затем кастрюлю поднять над огнем на 10-15 см и продолжать помешивать, пока масса не станет темно-золотистого цвета. Приготовленный карамелизованный сахар вылить в посуду для запекания так, чтобы он равномерно покрыл дно.

В блендере смешать сгущенное молоко, сливки, молоко, яйца и ванильный сахар. Все перемешать на высокой скорости в течении минуты, а затем вылить поверх карамели.

Посуду с заготовкой поместить на противень и заполнить его водой на 2-3 см. Выпекать в разогретой духовке в течение 50-60 мин. Затем вынуть, остудить и осторожно опрокинуть на блюдо.

Смотрите также похожий рецепт - Флан без выпечки.