Ингредиенты:
коричневый сахар — 160 г
сахар — 150 г
мука — 375 г
сода — 1/2 ч. л.
разрыхлитель — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
молотая корица — 2 ч. л.
молотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
молотый имбирь — 1 ч. л.
растопленное сливочное масло — 220 г
взбитые яйца — 2 шт.
молоко — 300 мл
клюква (сушеная или свежая, но тогда слегка размятая) — 100 г
очищенные и порезанные яблоки — 120 г
мелко порезанный сушеный инжир — 100 г
рубленый поджаренный фундук — 80 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом формочки для кексов.
В миске перемешать коричневый сахар, сахар, муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь. Сделать углубление в центре и добавить растопленное сливочное масло, молоко и яйца, перемешать до получения однородной массы. Добавить клюкву, яблоки, инжир и орехи.
Полученным тестом заполнить формочки на 3/4. Выпекать 15-20 мин. в предварительно разогретой духовке.
Смотрите также похожий рецепт — Яблочно-морковные маффины.
