Ингредиенты:
Для теста:
мука — 250 г
сахар — 100 г
коричневый сахар — 100 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
растворимый кофе в гранулах — 2 ч. л.
молотая корица — 1 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
яйцо — 1 шт.
молоко — 230 мл
растопленное сливочное масло — 120 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
шоколадные чипсы — 175 г
Для верха:
мука — 6 ст. л.
коричневый сахар — 50 г
молотая корица — 1/2 ч. л.
холодное сливочное масло — 50 г
Приготовление:
В миске смешать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, кофе, корицу и соль. Отдельно взбить яйцо с молоком и маслом. Соединить с мучной смесью и перемешать. Добавить шоколадные чипсы и снова перемешать. Разложить по смазанным маслом формочкам для кекса на 2/3 высоты.
Для верха смешать муку, сахар и корицу в небольшой миске. Добавить кусочки охлажденного масла и порубить ножом до получения «крошки». Посыпать ею маффины и выпекать при температуре 190 градусов в течение 20-25 мин.
Смотрите также похожий рецепт — Банановые маффины с хрустящей крошкой.
