Ингредиенты:
яйца — 3 шт.
сахар — 400 г
растительное масло — 350 мл
ванильный сахар — 2 ч. л.
мука — 375 г
соль — 1 ч. л.
сода — 1 ч. л.
очищенные и порезанные яблоки — 500 г
крупно порубленные грецкие орехи — 100 г
Для карамельной глазури:
сливочное масло — 120 г
молоко — 60 мл
коричневый сахар — 200 г
щепотка соли
Приготовление:
В миске взбить яйца, постепенно добавляя сахар. Влить растительное масло и всыпать ванильный сахар. Отдельно смешать муку, соль и соду, добавить к яичной смеси. Добавить яблоки и орешки, хорошо перемешать.
Вылить смесь в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 175 градусов в течение 60-75 мин. Вынуть и слегка остудить.
Смешать все ингредиенты для глазури и кипятить в течение 3 мин., постоянно помешивая. Медленно залить теплый кекс (немного карамели будет стекать по бокам кекса).
Смотрите также похожий рецепт — Апельсиновый кекс.
