Ингредиенты:
Для теста:
мука – 1 1/3 стакана
сахар – 3/4 стакана плюс 1 ст. л.
сода – 1/2 ч. л.
соль – 1/4 ч. л.
яйцо – 1 шт.
кефир – 2 стакана
ванильный сахар – 1 ч. л.
сливочное масло – 100 г
какао-порошок – 2 ст. л.
газировка со вкусом Колы – 3/4 стакана
Для крема:
сахарная пудра – 1,5 стакана
сливочное масло – 2 ст. л.
газировка со вкусом Колы – 3 ст. л.
какао-порошок – 1 ст. л.
ванильный сахар – 1/2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. В миске смешать муку, сахар, соду и соль. Отдельно взбить яйца, кефир и ваниль. В кастрюле с толстым дном растопить масло вместе с какао и Колой. Добавить в мучную смесь, а затем влить кефир. Перемешать все до однородности.
Разделить полученное тесто по слегка смазанным формочкам для кексов и выпекать 20-25 мин.
Сахарную пудру просеять. В кастрюле на слабом огне растопить масло вместе с Колой. Снять с огня, добавить ваниль и сахарную пудру, перемешивая, до получения глазури желаемой консистенции (для более густой – добавить еще сахарной пудры). При желании, можно украсить готовые кексы конфетками в виде бутылочек лимонада.
