Бельгийские вафли

Оригинальный старинный рецепт этих вафель предполагает равное количество всех ингредиентов — по 1 кг муки, сахара, масла и яиц…

Ингредиенты:

сахар – 1,5 стакана
размягченное сливочное масло – 250 г
яйца – 5 шт.
мука – 2 1/4 стакана

Приготовление:

Масло растереть с сахаром до пышной массы. По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого. В два захода всыпать муку и смешать все до получения однородного теста.

Вафельницу разогреть и слегка смазать растительным маслом. Из полученного теста пожарить вафли (около 4 ст. л. теста на 1 вафлю) до золотистого цвета (3-5 мин.).