Ингредиенты:
коричневый сахар — 2 стакана
овсяные хлопья — 2,5 стакана
мука — 4 стакана
сода — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
молотая корица — 1,5 ч. л.
растительное масло — 1/4 стакана
пюре из чернослива — 150 г
вода — 2 ст. л.
белки 5 яиц
ванильный сахар — 1,5 ч. л.
изюм — 3/4 стакана
измельченные грецкие орехи — 1/4 стакана (30 г)
нарезанная курага — 1/3 стакана (50 г)
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой.
В миске смешать коричневый сахар, овсяные хлопья, муку, соду, разрыхлитель, соль и корицу. Сделать углубление в центре и влить растительное масло, воду, добавить пюре из чернослива, яичные белки и ваниль, все перемешать. Добавить изюм, грецкие орехи и курагу.
Из полученного теста сформировать небольшие шарики и разложить на противне, слегка прижав сверху. Выпекать 8 мин. для мягкого печения и 10-15 мин. — для более плотного по консистенции.
