Ингредиенты:
манная крупа — 2 стакана
разрыхлитель — 1/3 ч. л.
сахар — 1 стакан
кокосовые хлопья (стружка) — 1 стакан
растопленное сливочное масло — 50 г
натуральный йогурт — 1 стакан
молоко — 1/4 стакана
целый миндаль — 1/4 стакана
вода — 1 стакан
сахар — 1 стакан
сок лимона — 1 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Небольшую форму для выпекания смазать маслом.
В миске смешать манку, разрыхлитель, 1 стакан сахара, кокосовую стружку и сливочное масло. Добавить йогурт и молоко, быстро перемешать (если масса получилась слишком сухой — добавить еще немного молока). Выложить полученное тесто в форму, тщательно разровнять и разложить миндаль.
Выпекать 40-45 минут в предварительно разогретой духовке, до золотистой корочки.
Тем временем, в небольшой кастрюле смешать воду, 1 стакан сахара и сок лимона. Довести до кипения и варить в течение 5 мин.
Готовую басбусу вынуть, равномерно полить приготовленным сиропом и вернуть в духовку еще на 5 мин., чтобы она полностью пропиталась. Перед подачей нарезать басбусу квадратиками или ромбиками.
