Ирландский чайный кекс
Фруктовый пирог с цукатами и изюмом в тесте на основе свежезаваренного чая…
Ингредиенты:
холодный свежезаваренный чай — 1 3/4 стакана
коричневый сахар — 1 стакан
светлый изюм — 1 1/4 стакана (180 г)
нарезанные цукаты — 1/4 стакана (60 г)
мука — 1 1/4 стакана
сода — 1/2 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
Приготовление:
В миску положить цукаты, изюм, всыпать сахар и влить чай. Накрыть и оставить на ночь.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для хлеба смазать маслом и присыпать мукой.
В миску с изюмом просеять муку с содой и разрыхлителем, добавить яйцо и все хорошо перемешать.
Выложить в подготовленную форму и выпекать в течение 1 ч. 45 мин.
