Ингредиенты:
размягченное сливочное масло — 150 г
сахар — 50 г
мука — 155 г
холодное сливочное масло — 120 г
коричневый сахар — 100 г
кукурузный или кленовый сироп (или мед) — 2 ст. л.
сгущенное молоко с сахаром — 120 мл
молочный шоколад — 300 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов.
В миске смешать размягченное сливочное масло, сахар и муку до рассыпчатости. Выложить и прижать тесто в квадратную или прямоугольную форму для выпекания и печь 20 мин.
В кастрюле смешать кусочки охлажденного масла, коричневый сахар, кукурузный сироп (мед) и сгущенку. Довести до кипения и варить около 5 мин. снять с огня и энергично взбивать деревянной лопаткой в течение 3 мин. Залить карамелью выпеченный корж. Остудить, пока карамель не начнет застывать.
Молочный шоколад растопить на водяной бане, пока масса не станет гладкой, блестящей и однородной. Вылить поверх карамели и разровнять. Остудить в холодильнике до полного застывания и нарезать на небольшие квадраты.
