Ингредиенты:
размягченное сливочное масло — 200 г
яйцо — 1 шт.
коричневый сахар — 1/2 стакана
марципановая масса — 200 г
мука — 2 стакана
малиновое варенье — 3/4 стакана
белки 3 яиц
сахар — 1/2 стакана
кокосовые хлопья — 1/2 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания выложить смазанной маслом фольгой.
В миске смешать масло, марципан и коричневый сахар до однородной массы. Добавить яйцо, муку и все хорошо перемешать.
Выложить в подготовленную форму и выпекать 20-25 мин., до золотистого цвета. Вынуть, немного остудить и смазать малиновым вареньем.
Отдельно взбить яичные белки до «мягких пиков», а затем, постепенно добавляя 1/2 стакана сахара — в крепкую пену. Аккуратно распределить взбитые белки поверх варенья, посыпать кокосом и выпекать еще 15-20 мин. Вынуть, остудить и нарезать порционными кусочками.
