Ингредиенты:
маргарин — 100 г
размягченный сливочный сыр — 100 г
молоко — 1 ст. л.
коричневый сахар — 1/4 стакана
абрикосовый джем — 1/4 стакана
мука — 1 1/4 стакана
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
молотая корица — 1,5 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
нарезанные грецкие орехи — 1/2 стакана (60 г)
Для посыпки:
сахарная пудра — 1 стакан
абрикосовый джем — 1/4 стакана
сливочное масло — 1 ст. л.
кокосовые хлопья (стружка) — 1/4 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень слегка смазать маслом.
В миске перемешать маргарин, сливочный сыр и молоко. Добавить коричневый сахар и 1/4 стакана джема. Отдельно перемешать муку, разрыхлитель, корицу и соль, добавить в абрикосовую массу. В последнюю очередь добавить орехи и ложкой выложить тесто на противень. Выпекать 8-10 мин. в предварительно разогретой духовке. Вынуть и остудить.
Чтобы сделать глазурь, смешать сахарную пудру с оставшимся джемом и 1 ст. л. масла. Смазать охлажденное печенье и обвалять в кокосовой стружке.
