Миндально-кокосовое печенье

Простое и вкусное, легкое в приготовлении, сладкое печенье с шоколадом, кокосом и миндалем…

Ингредиенты:

сливочное масло – 200 г
сахар – 1,5 стакана
коричневый сахар – 1,5 стакана
яйца – 4 шт.
ванильный сахар – 4 ч. л.
мука – 4,5 стакана
сода – 2 ч. л.
соль – 1 ч. л.
рубленый горький шоколад – 300-500 г (по желанию)
кокосовые хлопья (тертый кокосовый орех или кокосовая стружка) – 2 стакана (200 г)
измельченный миндаль – 2 стакана (200 г)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень смазать маслом.

В миске растереть масло и сахар (обоих видов) до однородной массы. По одному ввести яйца, добавить ваниль. Отдельно перемешать муку, соду и соль, соединить со сливочной массой. Наконец, добавить шоколадную стружку, кокосовый орех и миндаль.

Ложкой выложить тесто на противень и выпекать 8-10 мин. в предварительно разогретой духовке.