Имбирный домик

Проведите спокойный зимний вечер вместе с детьми за захватывающим строительством собственного пряничного домика, добавьте ему уюта, поместив внутрь небольшой фонарик…

Чтобы облегчить задачу «строителям», прилагаю шаблоны, которые пригодятся для приготовления этого новогоднего украшения. Маленькая деталь — это труба (вырезать дважды), большая — передняя и задняя стенка домика (также 2 штуки, соответственно). Помимо этих деталей, вам нужно будет вырезать из теста 2 прямоугольника 17х10 см (стены) и 2 прямоугольника 20х15 см (крыша). Лучше вырезать все детальки на бумаге, а затем — из теста.

Ингредиенты:

сливочное масло комнатной температуры — 250 г
коричневый сахар — 3/4 стакана
мед — 80 мл (1/3 стакана)
яйца — 2 шт. плюс 2 белка
мука — 5 стаканов (750 г)
молотый имбирь — 1,5 ст. л.
сода — 1,5 ч. л.
молотая гвоздика — 1/4 ч. л.
сок лимона — 1 ч. л.
сахарная пудра — 2 2/3 стакана (400 г)
расплавленный темный шоколад — 200 г
сладкие подушечки (как в сухих завтраках)

Приготовление:

Взбить сливочное масло, коричневый сахар и мед до светлой, кремовой массы. По одному ввести яйца, постепенно всыпать муку, молотый имбирь, соду и гвоздику. Вымесить тесто до однородного состояния. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Духовку разогреть до 180 градусов.

Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины в 5 мм. Используя шаблоны, вырезать из теста фигурки. В передней панели, формочкой для печенья (диаметром около 4-5 см) вырезать круглое окно. Из вырезанного кружка выделить крестик и вставить в отверстие. Аналогичным образом вырезать дверку. Разложить все части на противне и выпекать 10-15 мин. Вынуть, аккуратно подровнять края готового печенья и остудить.

Белки взбить до появления пены. Добавить лимонный сок и сахарную пудру. Взбивать все до получения густой пены (консистенция должна быть такой, чтобы при украшении домика, глазурь не стекала со стенок). Затем с помощью кондитерского мешочка с тонкой насадкой украсить охлажденные части домика и дать глазури застыть.

Растопленный шоколад поместить в полиэтиленовый пакет и слегка срезать кончик. В квадратную или прямоугольную форму с высокими стенками положить переднюю панель домика. Промазать боковые края (там, где будет стенка) шоколадом и прижать боковые стенки. Немного подержать (3-5 мин.), чтобы шоколад застыл. Затем вынуть и аналогичным образом, с помощью шоколада «склеить» все части домика (будьте аккуратнее при работе с крышей, чтобы домик не развалился). Аккуратно приставить дверку (тоже с помощью шоколада).

Для крыши, выпустить оставшуюся белковую глазурь вдоль длинной стороны крыши, по всей поверхности (как клей). Затем сразу выложить рядами сладкие подушечки, прижать и дать глазури застыть. Повторить со второй стороной крыши. Половинки трубы скрепить белковой глазурью, дать застыть, а затем также присоединить к крыше. Готовый домик посыпать сахарной пудрой.