Лимонно-миндальные бисквиты

Ингредиенты:

сливочное масло — 190 г
мука — 60 г
сахарная пудра — 1 1/3 стакана (200 г)
молотый миндаль (миндальная мука) — 120 г
белки 5 яиц
тертая цедра 1 лимона

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки (можно для кексов) смазать сливочным маслом и присыпать мукой, стряхнув излишки.

В миску просеять муку и сахарную пудру, добавить молотый миндаль.

Яичные белки слегка взбить вилкой и добавить в мучную смесь вместе с растопленным сливочным маслом и цедрой, все быстро перемешать.

Заполнить формочки полученным тестом на 2/3 и выпекать 25-35 мин., до золотистого цвета. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.