Ингредиенты:
Для компота:
нарезанные сливы без косточек — 8-10 шт.
яблочный сок — 1/3 стакана
сахар — 1/4 стакана
молотая корица — 1/4 ч. л.
яблоки — 4 шт.
Для крема:
молоко — 1,5 стакана
сахар — 1/4 стакана
крахмал — 1 ст. л.
щепотка соли
яйца — 2 шт.
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
В кастрюлю поместить сливы, яблочный сок, 1/4 стакана сахара и корицу. Довести до кипения на среднем огне и варить, помешивая, около 5 мин. Снять с огня. Яблоки очистить, натереть на терке и добавить в сливовый компот. Перемешать и поставить в холодильник до подачи на стол.
В кастрюле разогреть 1 стакан молока до появления пара. В миске смешать 1/4 стакана сахара, крахмал и соль. Добавить яйца и взбить венчиком до однородности. Влить оставшиеся 1/2 стакана холодного молока и медленно добавить горячее молоко, постоянно взбивая венчиком. Вернуть смесь в кастрюлю и варить на медленном огне, постоянно взбивая, пока крем не загустеет, около 3 минут. Снять с огня и подмешать ваниль. Остудить и поставить в холодильник.
Непосредственно перед подачей, разложить крем по вазочкам, а сверху распределить фруктовый компот.
