Дрожжевые вафли
Такие пышные вафли особенно хороши вместе со взбитыми сливками и клубникой…
Ингредиенты:
молоко — 2 стакана
сухие дрожжи — 7 г
теплая вода — 1/2 стакана
растопленное сливочное масло — 100 г
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
мука — 3 стакана
яйца — 2 шт.
сода — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Молоко разогреть по появления пузырьков, снять с огня. В миске растворить дрожжи в теплой воде и дать постоять 10 мин.
В большой миске смешать молоко, растворенные дрожжи, сливочное масло, соль, сахар и муку. Тщательно перемешать миксером или венчиком до получения однородного теста. Накрыть и оставить при комнатной температуре на ночь.
Затем добавить слегка взбитые яйца, соду и еще раз взбить. Немного смазать разогретую вафельницу растительным маслом и пожарить вафли до золотистого цвета с обеих сторон.
