Ингредиенты:
сахар — 1/2 стакана
крахмал — 2 ст. л.
вода — 1/4 стакана
апельсиновый сок — 1/4 стакана
вишня или черешня (можно взять замороженные ягоды) — 500 г
тертая цедра апельсина — 1/2 ч. л.
вишневый сироп (или ароматизатор) — по вкусу и желанию
коньяк — 60 мл
ванильное мороженое — 400 г
Приготовление:
В кастрюле перемешать сахар и крахмал. Добавить воду и апельсиновый сок. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая и готовить до загустения. Положить вишню и апельсиновую цедру и снова довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить около 10 мин.
Пока соус готовиться, мороженое разложить по креманкам.
Снять вишню с огня и по желанию добавить вишневый сироп (ароматизатор). После чего влить коньяк и аккуратно поджечь его каминной (длинной) спичкой или деревянной шпажкой (будьте предельно внимательны, убедитесь, что рядом нет легковоспламеняющийся предметов и не держите кастрюлю близко к себе, так как пламя может быть достаточно высоким первые пару секунд). Осторожно встряхнуть кастрюлю и дождаться, пока пламя не погаснет само. Затем ложкой положить вишневый соус поверх мороженого и сразу подавать.
Смотрите также еще один сладкий десерт с мороженым — Банановый сплит.
