Ингредиенты:
мука — 4 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — 1/4 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
сливочное масло — 250 г
коричневый сахар — 1 стакан
белый сахар — 100 г
взбитые яйца — 2 шт.
ванильный сахар — 1,5 ч. л.
зеленый и красный пищевые красители (можно взять и другие цвета)
Приготовление:
В миску просеять муку, разрыхлитель, соду, добавить соль и перемешать.
Масло взбить с коричневым и белым сахаром до пышной массы. Ввести яйца и ванильный сахар и взбить до однородности. Постепенно всыпать мучную смесь и перемешать. Тесто разделить пополам. В одну часть добавить пищевой краситель (например, красный) и перемешать с помощью вилки, чтобы добиться равномерного окрашивания.
Раскатать подкрашенное тесто в пласт толщиной около 5 мм. Белое тесто также раскатать и положить сверху окрашенную часть. Скатать оба пласта в рулет, обернуть пергаментной бумагой, затем полотенцем и положить в холодильник на 8 часов.
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень слегка смазать маслом.
Охлажденный рулет положить на присыпанную мукой поверхность и нарезать ломтиками толщиной около 3 мм. Выложить кружки на подготовленный противень.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 7-10 мин. (печенье не должно стать коричневым). Вынуть и остудить на решетке.
