Ингредиенты:
сахар — 1/2 стакана
крахмал — 2 ч. л.
концентрированное молоко (в таких же железных баночках, как и сгущенка) — 350 мл
рубленый горький шоколад — 80 г
обезжиренный йогурт — 220 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
В кастрюле смешать крахмал и сахар. Добавить концентрированное молоко и шоколад. Варить на среднем огне, пока шоколад не расплавится и смесь не загустеет. При этом, массу необходимо постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
Снять кастрюлю с огня и добавить йогурт и ванильный сахар. Поставить в холодильник, чтобы смесь остыла.
Затем переложить массу в мороженницу и заморозить. Если таковой не имеется, то переложить смесь в пластиковый контейнер с крышкой и поставить в морозильник минимум на 6-8 часов, тщательно перемешивая каждые 1-2 часа, чтобы мороженое получилось однородным.
