Взбитый кекс

Взбитые сливки и крахмал делают этот кекс легким и воздушным. Промажьте коржи любым кремом и подавайте вместе с фруктами…

Ингредиенты:

мука — 1 3/4 стакана
крахмал — 1/4 стакана
разрыхлитель — 2,5 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
жирные сливки — 1,5 стакана
сахар — 1 1/3 стакана
яйца — 2 шт.
ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Две формы для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. В миску просеять муку, крахмал, разрыхлитель и соль.

Миксером, взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену. Добавить яйца, а затем, постепенно всыпать мучную смесь. Быстро все перемешать.

Распределить полученное тесто по подготовленным формам и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут.