Шоколадный мусс с коньяком

Ингредиенты:

крупно нарезанный качественный горький шоколад — 80 г
коньяк — 1,5 ст. л.
яйцо — 1 шт.
жирные сливки — 80 мл

Приготовление:

Шоколад и коньяк поместить в миску и растопить на водяной бане, периодически помешивая. Снять с огня и остудить в течение 3 мин. Добавить яичный желток и тщательно перемешать (венчиком или миксером).

Сливки взбить до «мягких пиков» и аккуратно подмешать в шоколадную смесь (долго мешать не нужно).

Отдельно взбить белок в мягкую пену и также добавить в шоколадную массу. Разложить мусс по бокалам, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.