Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло — 100 г плюс 1 ст. л.
сахар — 2/3 стакана
тертая цедра лимона — 1/2 ч. л.
яйца — 2 шт.
мука — 1 стакан плюс 1 ст. л.
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
Для крема:
сливочный сыр комнатной температуры — 120 г
сливочное масло комнатной температуры — 100 г
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
сахарная пудра — 3/4 стакана
пищевые красители
джелли-бинс (такие мягкие разноцветные конфетки, похожие на фасоль, которые обычно кладут в довесок к мини-игрушкам на кассах в супермаркетах, хотя отдельно, наверное их тоже продают)
скитлс (разноцветное фруктовое драже)
разноцветное шоколадное драже (м-and-м»s)
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки для кексов смазать маслом или выложить бумажными корзиночками.
Масло взбить миксером до кремовой массы. Постепенно всыпать сахар и взбивать до пышности. Добавить лимонную цедру. По одному ввести яйца, добавив вместе со вторым яйцом 1 ст. л. муки. Продолжая перемешивать, постепенно просеять муку, разрыхлитель и соду.
Полученное тесто распределить по формочкам и выпекать в течение 15-20 мин. Вынуть и полностью остудить.
Тем временем, взбить сливочный сыр и масло. Добавить ванильный сахар, просеять сахарную пудру, перемешать, а затем взбивать еще 1 минуту, до пышности.
Переложить крем в миску и поставить в холодильник (можно разделить крем на части и подкрасить пищевыми красителями).
Готовые кексы украсить охлажденной глазурью и разноцветными драже. При желании можно поместить их в декоративные, узорчатые бумажные стаканчики.
