Ингредиенты:
мука — 3 стакана
сахар — 2 стакана
какао-порошок — 1/3 стакана
сода — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.
яйца — 2 шт.
молоко — 1 стакан
вода — 1 стакан
растительное масло — 1 стакан
ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
сливочное масло — 50 г
маргарин — 50 г
сахарная пудра — 2 стакана
щепотка соли
молоко — 3 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Формочки для кексов смазать маслом или выложить бумажными вкладышами.
В миске смешать муку, сахар, ванильный сахар, какао, соду и 1 чайную ложку соли. Сделать углубление в центре и влить яйца, по 1 стакану молока, воды и масла. Хорошо перемешать.
Подготовленные формочки заполнить полученным тестом наполовину. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут. Вынуть и остудить.
Для начинки в миске взбить масло и маргарин до получения однородной массы. Добавить сахарную пудру и щепотку соли. Постепенно вбить 3 ст. л. молока и 1 ч. л. ванильного сахара. Продолжать взбивать до получения пышной массы.
Полученный крем положить в кондитерский мешочек с тонкой насадкой. Заполнить кексики кремом через дно (просто вставить кончик насадки внутрь и надавить. Так как кексики внутри пористые, то крем сам там распределится).
Смотрите также похожий рецепт — Двухцветный капкейк.
