Апельсиновый хлеб с клюквой

Этот сочный и ароматный хлеб скорее похож на ягодный кекс, поэтому он особенно хорош с чашечкой кофе…

Ингредиенты:

мука — 2 стакана
сахар — 1 стакан
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
сода — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
яйцо — 1 шт.
апельсиновый сок — 1/2 стакана
тертая цедра 1 апельсина
растопленное сливочное масло — 2 ст. л.
горячая вода — 2 ст. л.
свежая или замороженная клюква — 1 стакан
крупно нарезанные грецкие орехи — 1 стакан

Приготовление:

В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Отдельно взбить яйцо, добавить апельсиновый сок, цедру, сливочное масло и горячую воду, соединить с мучной смесью. Аккуратно вмешать клюкву и орехи.

Полученное тесто выложить в смазанную маслом узкую, высокую (для хлеба) форму для выпекания. Выпекать при температуре 160 градусов в течение 60 минут.

Смотрите также похожий рецепт — Яблочный хлеб с шоколадом.