Кокосовый хлеб

Благодаря сахарной посыпке, этот душистых хлеб с ароматом миндаля и кокоса, имеет аппетитную хрустящую корочку…

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло — 50 г
сахар — 1 стакан плюс для посыпки
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
ликер Амаретто — 1-2 ст. л.
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
молоко — 1 стакан
кокосовая стружка — 50 г

Приготовление:

В миске растереть масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо и ликер. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль, соединить со сливочной массой, добавляя смесь попеременно с молоком. Подмешать кокосовую стружку.

Полученное тесто выложить в узкую, прямоугольную форму (для хлеба), смазанную маслом и выпекать при 175 градусах 50-55 мин. Перед тем, как вынуть готовый хлеб их формы, остудить его в течение 10 мин.

Смотрите также похожий рецепт — Медовый хлеб.