15 февраля 2014
"Воздушные поцелуйчики"
Волшебный десерт из кокосового безе с нежным сливочным малиновым кремом...
Воздушные поцелуйчики


Ингредиенты:

белки 2 яиц
розовый или красный пищевой краситель
мелкий сахар - 2 ст. л.
сахарная пудра - 2/3 стакана
кокосовая стружка - 1/2 стакана
жирные сливки - 3/4 стакана
замороженная малина - 100 г

Приготовление:

Три противня выложить пергаментной бумагой. Миксером взбить белки до "мягких пиков". Добавить немного пищевого красителя и сахар, по 1 ч. л. за раз, взбивая в промежутках по 3-5 мин. или пока сахар не растворится. Добавить сахарную пудру и кокосовую стружку.

С помощью кондитерского мешочка выпустить полученную массу на противни в виде пирамидок. Посыпать сахарной пудрой и оставить на 10 мин.

Разогреть духовку до 140 градусов. Выпекать 20 минут, пока безе не застынут. Немного дать постоять в духовке, выключив огонь.

Миксером взбить сливки и перемешать с малиной. Подавать вместе с безе.