Ингредиенты:
белки 2 яиц
розовый или красный пищевой краситель
мелкий сахар — 2 ст. л.
сахарная пудра — 2/3 стакана
кокосовая стружка — 1/2 стакана
жирные сливки — 3/4 стакана
замороженная малина — 100 г
Приготовление:
Три противня выложить пергаментной бумагой. Миксером взбить белки до «мягких пиков». Добавить немного пищевого красителя и сахар, по 1 ч. л. за раз, взбивая в промежутках по 3-5 мин. или пока сахар не растворится. Добавить сахарную пудру и кокосовую стружку.
С помощью кондитерского мешочка выпустить полученную массу на противни в виде пирамидок. Посыпать сахарной пудрой и оставить на 10 мин.
Разогреть духовку до 140 градусов. Выпекать 20 минут, пока безе не застынут. Немного дать постоять в духовке, выключив огонь.
Миксером взбить сливки и перемешать с малиной. Подавать вместе с безе.
