Вишневый щербет
Легкий и элегантный замороженный десерт из сочных ягод и шампанского…
Ингредиенты:
вишня или черешня без косточек — 750 г
вода — 1,5 стакана
сахар — 1 стакан
шампанское — 1 стакан
тертая цедра лимона — 2 ч. л.
Приготовление:
В блендер пометить вишню, влить 1 стакан воды и измельчить все в пюре, а затем протереть через сито.
В миске перемешать вишневое пюре, оставшуюся воду, сахар, шампанское и лимонную цедру, помешивая, пока сахар не растворится. Затем перелить полученную массу в форму, накрыть и поставить в морозильник на 4 часа.
Почти застывшую массу разделить на кусочки и перемешать миксером до получения однородной массы. Быстро вернуть в форму, накрыть и поставить в морозильник еще на 6-8 часов, до застывания.
