Ингредиенты:
Для ванильного теста:
мука — 300 г
крахмал — 130 г
сахарная пудра — 120 г
соль — 1/4 ч. л.
размягченное сливочное масло — 200 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
Для шоколадного теста:
мука — 300 г
крахмал — 120 г
сахарная пудра — 120 г
какао-порошок — 60 г
соль — 1/4 ч. л.
размягченное сливочное масло — 200 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Приготовить ванильное тесто. Муку просеять с сахарной пудрой, крахмалом и солью. Добавить масло и ванильный сахар. Перемешивать миксером на низкой скорости до получения гладкого теста. Накрыть и оставить на 15 мин.
Для шоколадного теста просеять вместе муку, соль, сахарную пудру, крахмал и какао. Добавить масло и ванильный сахар. Перемешивать миксером на низкой скорости до получения однородного теста. Накрыть и оставить на 15 мин.
Тесто каждого вида разделить на 3 части. Поочередно, раскатать шоколадный и ванильный кусочек теста отдельно, в прямоугольник, толщиной около 1 см. Затем положить один пласт на другой и свернуть рулетом, от одного угла к другому (по диагонали). Разрезать рулет на 4 части, немного прижать и, при желании, придать правильную круглую форму с помощью формочек для печенья. Повторить с оставшимся тестом.
Разложить на смазанном маслом противне и выпекать при 160 градусах в течение 15-20 мин.
