Ореховые рулетики
Миниатюрное печенье из песочного теста со сладкой миндальной начинкой…
Ингредиенты:
мука — 2 стакана
размягченный маргарин — 200 г
желтки 2 яиц
сметана — 1/2 стакана
молотый миндаль — 2,5 стакана
сахар — 1/2 стакана
молоко — 1/4 стакана
Приготовление:
В миске, руками смешать муку с кусочками холодного маргарина до получения «крошки». Желтки объединить со сметаной и тщательно перемешать. Постепенно добавляя мучную смесь, замесить мягкое тесто.
Отдельно смешать молотый миндаль, сахар и молоко.
Тесто разделить на 2 части и раскатать в прямоугольники. Их, в свою очередь нарезать квадратиками (со сторонами 2,5-3 см). В центр каждого положить миндальную начинку и соединить уголки.
Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 10-15 мин. при 180 градусах, до светло-золотистого цвета.
