Ингредиенты:
мелко нарезанный арахис — 180-200 г
раскрошенные крекеры (несоленые) или сдобное печенье — 1 стакан
растопленное сливочное масло — 70 г
сахар — 1/2 стакана
вода — 1/2 стакана
рубленый темный шоколад — 130 г
яйца — 2 шт.
взбитые сливки — 2 стакана
Приготовление:
В миске смешать раскрошенное печенье, 1/3 всех орехов и растопленное масло. Выложить в форму для выпекания и распределить по дну и немного по стенкам, хорошо прижав.
В кастрюле разогреть воду и сахар, помешивая, пока сахар не растает, а затем кипятить еще 3 мин. Снять с огня.
Положить измельченный шоколад и перемешивать, до получения гладкой, однородной массы.
Яйца взбить и добавить около 4-5 ст. л. горячего шоколада, быстро перемешивая. Полученную массу добавить к оставшейся шоколадной смеси и тщательно перемешать.
Наконец, аккуратно подмешать взбитые сливки и половину приготовленного крема выложить на песочный корж. Посыпать 1/2 измельченного арахиса, а затем распределить оставшуюся шоколадную массу.
Украсить оставшимися орехами и поставить в холодильник до застывания, минимум на 5 часов.
