Ингредиенты:
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
молотый мускатный орех — 3/4 ч. л.
молотая корица — 3/4 ч. л.
сахар — 250 г
размягченное сливочное масло — 150 г
сок лайма — 3 ст. л.
тертая цедра лайма — 1 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Противень смазать маслом.
Смешать муку, разрыхлитель, соль, 1/2 ч. л. мускатного ореха и 1/2 ч. л. корицы. Отдельно перемешать 50 г сахара, 1/4 ч. л. мускатного ореха и 1/4 ч. л. корицы.
Взбить сливочное масло с оставшемся сахаром и цедрой лайма до пышной массы. Постепенно добавить сок лайма и мучную смесь, по 1/2 стакана за 1 раз.
Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех. Обмакнуть каждый в сахарно-коричную смесь и выложить на подготовленный противень на расстоянии около 2,5 см друг от друга. Дном стакана слегка придавить каждое печенье и выпекать в предварительно разогретой духовке, пока печенье по краям не станет золотисто-коричневого цвета (15-20 мин.).
Смотрите также похожий рецепт — Лимонное сахарное печенье.
