Ингредиенты:
мука — 2,5 стакана
крахмал — 2 ст. л.
разрыхлитель — 4 ч. л.
соль — 3/3 ч. л.
белки 4 яиц
сахар — 1,5 стакана
сливочное масло — 150 г
молоко — 1 стакан
ванильный сахар — 1 ч. л.
ликер Амаретто (по желанию) — 1 ст. л.
Приготовление:
Перемешать муку, крахмал, разрыхлитель и соль и просеять вместе трижды.
В миске взбить яичные белки до пены. Постепенно добавить 1/2 стакана сахара и продолжить взбивать до «мягких пиков».
Взбить сливочное масло, постепенно добавить оставшийся 1 стакан сахара и растереть все добела. Добавить мучную смесь, попеременно с молоком, каждый раз хорошо перемешивая до однородности. Подмешать ванилин и ликер (по желанию). Затем добавить взбитые белки и взбить все до однородности.
Полученное тесто выложить в застеленную пергаментной бумагой форму. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 30-35 минут.
Смотрите также похожий рецепт — Лимонный кекс.
