Ингредиенты:
мука — 2,5 стакана
крахмал — 3 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
яйца — 6 шт.
сахар — 2 стакана
размягченное сливочное масло — 200 г
тертая лимонная цедра — 2 ч. л.
лимонный сок — 2 ст. л.
натуральный йогурт — 1 стакан
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для кекса смазать маслом.
Просеять муку, соду и соль. Белки отделить от желтков.
В миске взбить яичные белки до «мягких пиков». Продолжая взбивать, постепенно добавить 0,5 стакана сахара. Взбить все до крепкой пены.
Отдельно перемешать сливочное масло, 1,5 стакана сахара, яичные желтки, лимонную цедру и лимонный сок до пышной массы. Добавить мучную смесь, попеременно с йогуртом. Аккуратно вмешать яичные белки и выложить тесто в подготовленную форму.
Выпекать в течение от 50-60 минут.
Смотрите также похожий рецепт — Шоколадный кекс.
