Ингредиенты:
раскрошенные ванильные вафли (или печенье) — 350 г
нарезанные на ломтики по 0,5 см бананы — 3 шт.
сахар — 1 стакан плюс 1/4 стакана
мука — 1/4 стакана
молоко — 2 стакана
яйца — 3 шт.
сливочное масло — 2 ч. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов.
В слегка смазанную форму для запекания выложить слой вафельной крошки, а затем слой бананов (по боковым сторонам формы тоже).
Для пудинга в кастрюле смешать 1 стакан сахара с мукой. Тщательно перемешать, затем добавить половину молока. Взбитые яичные желтки влить в сахарную смесь, помешивая венчиком. Добавить оставшееся молоко и сливочное масло.
Поставить смесь на медленный огонь и варить до загустения, часто помешивая. Снять с огня и добавить ванильный сахар. Половину пудинга распределить поверх бананов (он должен быть еще горячим). Затем выложить еще один слой вафельной крошки и бананов, а сверху вылить оставшийся пудинг.
Для безе в стеклянной миске взбить яичные белки до появления пены. Постепенно добавить оставшийся сахар (1/4 стакана), продолжая взбивать до получения крепкой пены. Аккуратно смазать пирог поверх пудинга, убедившись, что безе полностью его покрывает.
Выпекать в разогретой духовке в течение 15 мин., пока безе не станет золотисто-коричневого цвета. Охладить перед подачей на стол.
Смотрите также похожий рецепт — Простой банановый кекс.
