Ингредиенты:
сухие дрожжи — 1 ч. л.
теплое молоко — 300 мл
размягченное сливочное масло — 50 г
сахар — 2 ст. л.
соль — 1 ч. л.
желток 1 яйца
мука — 4 неполных стакана
Приготовление:
В миске растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить масло, сахар, соль и яичный желток, хорошо перемешать. Всыпать достаточно муки, чтобы получилось мягкое тесто. Переложить на присыпанную мукой поверхность и тщательно вымесить около 6-8 мин. (тесто должно получиться упругим и гладким). Затем поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в тепло на 1 час. За это время оно должно увеличиться вдвое.
Тесто обмять и сформировать их него 12 шариков. Большим пальцем сделать в серединке каждого небольшое отверстие. Разложить заготовки на посыпанной мукой поверхности, накрыть и оставить на 10 мин.
В большой кастрюле довести воду до кипения. Опустить бублики, по одному за раз, в кипящую воду. Вынуть шумовкой, когда они поднимутся на поверхность. Затем разложить бублики на смазанном маслом противне и выпекать при 200 градусах в течение 20-25 мин. до золотисто-коричневого цвета.
Смотрите также похожий рецепт — Рогалики.
