Ингредиенты:
размягченное сливочное масло — 50 г
сахар — 50 г
мед — 150 мл
яйца — 2 шт.
кефир — 1/2 стакана
ванилин — на кончике ножа
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 1 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
жирные сливки — 3/4 стакана
сахарная пудра — 2 ст. л.
нарезанная клубника — 350 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Формочки для кексов смазать маслом.
В миске взбить масло и сахар до получения пышной массы. Добавить мед, яйца и кефир. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль и ванилин, соединить со сливочной массой и быстро перемешать.
Полученное тесто разложить по подготовленным формочкам,заполняя их наполовину. Выпекать в разогретой духовке 20-25 мин. Затем вынуть и остудить.
Сливки вылить в охлажденную миску и взбить в крепкую пену (при желании можно добавить сахарную пудру). Украсить охлажденные кексики взбитыми сливками и кусочками клубники непосредственно перед подачей.
Смотрите также похожий рецепт — Миндальные капкейки.
