Палачинта венгерские блинчики

Десерты
Палачинта (венгерские блинчики)
Эти восхитительные блинчики с традиционной орехово-ромовой начинкой и шоколадной глазурью не самое диетическое блюдо, но одна из самых вкусных вещей, которые вы пробовали…
Палачинта венгерские блинчики

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 2 стакана
яйца — 2 шт.
молоко — 1 стакан
газированная вода — 1 стакан
растительное масло — 1/2 стакана
щепотка соли

Для начинки:

измельченный миндаль — 1 стакан
сахар — 1/2 стакана
молоко — 1/4 стакана
ванильный сахар — 1/4 ч. л.
ром — 1,5 ч. л.

Для глазури:

вода — 1/4 стакана
сахар — 1/2 стакана
рубленый горький шоколад — 120 г
сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Смешать муку и яйца до получения однородной массы. Добавить молоко, газированную воду, растительное масло, соль и быстро перемешать. Затем поставить в холодильник на ночь.

После чего из охлажденного теста испечь тонкие блинчики. Уже готовые блины прокладывать пергаментной бумагой.

Для начинки смешать измельченный миндаль, 1/2 сахара, молоко, ванильный сахар и ром (по желанию) в кастрюле. Готовить, помешивая, на медленном огне, пока сахар не растворится и смесь не станет однородной, кремовой консистенции. Снять с огня и немного остудить.

Для глазури смешать воду, 1/2 стакана сахара и шоколад. Поставить на медленный огонь и готовить, помешивая, пока шоколад почти полностью не растает. Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешивать до получения однородной массы.

Каждый блинчик смазать примерно 1 ст. л. начинки, свернуть рулетиком и положить на блюдо (всего должно получится 10-15 блинчиков). Сверху полить шоколадной глазурью и подавать теплыми.

Смотрите также французский вариант блинчиков — Креп Сюзетт.
 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий